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莲藕:佛陀加持过的食物
之前写过的莲藕旧文。每到初秋就会拿出来发一次,提醒大家留意——湖中这一抹沉痾香色。
莲藕——佛陀曾加持过的食物。它“出淤泥而不染、中通外直,不蔓不枝”,这换做其他植物皆不能活的奇特生存境遇,也给了它一种特别的能量。
李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛淤生津之佳品。
“女子三日不断藕,男子三日不断姜”,是民间古老的保养之道。女子产后忌食生冷,唯独不忌藕,因为它能清淤。所以,女生在每次月经末期,或血淤体质的人,可以有意识地吃些莲藕,以清除体内淤血。
药用价值来说:莲藕生吃清热润肺,凉血消瘀;熟藕,其色由白变紫,健脾开胃,止泻益血,安神健脑,是一种很好的补品。
秋初新凉,人体受风寒之邪,肺部火热之邪无法通过毛孔汗液散发出去,积聚在体内,极易出现肺热之症。
肺热有哪些表现:
①眼屎
②口气重
③咽痛
④口唇发红、舌尖红
⑤大便干硬、大便臭
秋初,各地已经开始采收莲藕了,“新采嫩藕胜太医”,是此时清肺热的首选食材。
“肺主皮毛”,所以,秋季润肺不但是季节变换所需,还会带来特别的收获,润肺润出美丽的皮肤和头发。
时令之选:莲藕薏米汁
做法:将莲藕切成小块,加适量水煮半小时即成,我加了两把之前炒好的薏米进去,正好祛湿清淤。
TIPS:
莲藕和梨一起煮成梨藕汁,也非常好,香气加倍;
单单煮莲藕汁,也非常好,味道微清甜。
重口味可以加冰糖、蜂蜜调味。
莲藕汁最诱人的,就是煮出来有一股非常幽细的清香,想是荷花那样清幽的缘故。这个汁比想象中好喝,喝完我把莲藕也吃掉了。